河西走廊位于中国甘肃省，是一个历史悠久的地区。这里的小吃特色丰富多样，其中最具代表性的有兰州牛肉面、嘉峪关烤肉、敦煌驴肉黄面、张掖炒拨拉等。

兰州牛肉面是河西走廊最著名的特色小吃之一，以其面条劲道、汤头浓郁、牛肉鲜美而受到广泛欢迎。嘉峪关烤肉则以羊肉为主料，搭配各种调料烤制而成，口感鲜美，香气扑鼻。敦煌驴肉黄面是一道以驴肉和黄面为主要食材的特色美食，黄面细如龙须，驴肉鲜嫩可口，是当地人常吃的美食之一。张掖炒拨拉则是以羊肉、羊杂等为主要食材，搭配各种调料炒制而成，口感香辣可口，是当地人非常喜欢的美食之一。

此外，河西走廊还有许多其他特色小吃，如武威凉州行面、天水呱呱等，每个地方都有自己的独特风味和特色。如果你有机会去河西走廊旅游，一定不要错过这些美食！