一列火车的餐车数量因车型、编号等因素而异。一般有1-2个餐车。

在中国大陆的普通快速列车中，一般有16节车厢，其中8号车厢是餐车，一端连着软卧，一端连着硬卧，餐车也是软座席位。单列8节车厢的动车组列车，餐车是位于5号车厢。

此外，型号为CR400AF和cr400BF的动车组列车，餐车也是位于5号车厢。

对于CRH2E的双列16节车厢的动车组列车，餐车是在9号车厢。

而对于型号为CRH1E-(1073-1075)，(1229-1233)，(1061-1072)的动车组列车，它有两个餐车，一个在9号车厢，另一个在16号车厢。

对于部分国际联运的列车会挂有归属不同国家的餐车，有两节的和三节的。

所以，火车的餐车数量因车型、编号等因素而异。