昌市最出名的鱼是鮰鱼，通常也叫肥头，这种鱼外观非常的漂亮，就像一个小鲨鱼一样，很美观，它是一种无鳞鱼，它的肉质鲜嫩，做汤或者是做火锅，味道十分的鲜美。可谓是宜昌最味美，最漂亮的鱼，鮰鱼也叫肥头。