惊蛰吃豌豆的习俗源于豌豆的营养价值和春天的时令特性。

豌豆是一种营养丰富的豆类，含有大量的胡萝卜素和维生素B1，这些营养素对保护视力和维护身体健康非常有益。豌豆的鲜绿色彩为春季餐桌增添了春日的气息，而且它的口感和营养价值在当季时尤为突出。