一包酵母粉如果用不完，下次是否还能使用取决于几个因素：

储存条件：如果酵母粉没有妥善保存，比如暴露在空气中或者没有密封好，它可能会吸收空气中的水分，导致活性降低。因此，建议将未用完的酵母粉密封好，并放置在冷藏条件下保存，以延长其使用寿命1。

保质期：酵母粉通常有一个保质期，大约为12个月左右。如果酵母粉已经过了保质期，那么它的活性会大大降低，可能无法达到预期的发酵效果2。

发酵效果：即使酵母粉在保质期内，如果已经使用过，它的发酵效果可能会受到影响。酵母粉在长时间发酵后面可能会产生酸味，体积变小，这可能会影响面团的口感1。

综上所述，如果未用完的酵母粉妥善保存，且仍在保质期内，下次是可以使用的。但是，为了保证最佳的发酵效果和口感，最好每次使用新鲜开封的酵母粉。如果酵母粉已经用了一部分，建议根据实际需要使用，避免浪费