干锅七辣花菜的做法步骤如下：首先将花菜切成小块，放入开水中煮熟备用。

然后在锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香。

随后加入干辣椒、花椒和剁碎的葱姜蒜爆香，再加入花菜翻炒均匀。

最后加入酱油、糖、盐、味精、醋和少量清水烧开，待花菜入味后即可出锅食用。这道菜香辣可口、爽口无比，是一道非常适合夏季食用的佳肴。