秘鲁牛油果和墨西哥牛油果都是世界上广受欢迎的品种，它们的外观和风味有所不同。

秘鲁牛油果外皮较厚，表面颜色绿色偏黄，果肉比较细嫩，味道甜且少油，适合用于制作酱汁及凉拌，口感清爽。

墨西哥牛油果外形较大，瓣部分明显，表皮为暗绿色，果肉香味浓郁，油脂含量比秘鲁牛油果多，可以直接食用或制成沙拉和饭团等。但由于墨西哥地区气温较高，质量参差不齐。

所以，选择哪种牛油果还是要依个人口味而定。如果你喜欢口感清爽不油腻的，选秘鲁牛油果就好。如果喜欢浓郁香味，可以选择墨西哥牛油果。