变异鲛人不属于指定变异。

因为指定变异一般是指在特定基因上发生的突变，而鲛人是海洋生物，其身体结构和功能都需要适应水下环境，因此其变异主要是在适应水下环境方面进行的自然选择，而不是在某个特定基因上的突变。

需要注意的是，变异鲛人的形态可能会因为水下环境的不同而有所差异，这也是它们适应环境的一种方法。