如果平菇上长了白毛，那么这意味着它已经开始腐烂或发霉了，因此不建议食用。这种情况下，平菇的口感和营养价值都已经受到影响，更重要的是它可能含有有害微生物，对人体健康有潜在的危害。为了确保食品安全，我们应该遵循食品安全原则，选择新鲜、干净、无异味的食材，并尽快食用它们，避免存放过久或者使用已过期的食材。