花岗岩不是岗石。

花岗石是指由长石、石英和云母等矿物质组成的火成岩，在地球上广泛分布，形成地壳中最常见的岩石之一。花岗石质坚硬，富有装饰性，常被用于建筑、雕刻、墓碑等领域。岗石也是一种石材，它是指由花岗石、闪长岩、正长岩等多种火成岩组成的混合岩石。岗石的石质相对较软，质地均匀，容易加工，适合用于建筑装饰等领域。