用料
菠菜 900克
花生米 140克
葱 半根
蒜 4瓣
盐 6克
味精 3克
糖 30克
醋 30克
芝麻 5克
食用油 20克
耗油 10克
1、菠菜清洗干净备用
2、花生米备用
3、起锅烧水，水开之后把菠菜放入锅中，大火焯2分钟捞出，过一遍凉水，然后把多余的水分挤出攥成团，放在盘中备用
4、起锅烧油，油热以后把花生米倒入锅中，小火翻炒至途中的颜色，捞出，锅中底油备用
5、炒好的花生米，装入盘中备用
6、准备好的葱，蒜切成沫备用
7、炒好花生米的底油，重新起锅烧热，然后把切好的葱，蒜沫倒入锅中，加入蚝油翻炒出香味，关火备用
8、最后一步，把菠菜，花生米，放在一起，然后放入糖，醋，盐，味精，芝麻，以及炒香的葱，蒜沫，搅拌均匀即可使用！