好处：银可以释放出来银离子，使细菌体内起呼吸作用的酶失去活性，从而改变细菌细胞电生理的性能，破坏细胞结构，具有较为轻微的杀菌作用。另外，由于银不活泼，比较难进入食物中，可以避免食物受到污染，较为干净。同时，银餐具在日常使用中难以被腐蚀，使用寿命相对较长；

2、坏处：银一般与空气中的氧气不发生反应，但是与硫化氢、单质硫相互接触后会快速起反应，使银器变黑。而空气中的硫，还有生活中的鱼、蛋、啤酒等食物中均含有硫元素，所以使用银餐具加热此类食物时，可能会生成黑色硫化银。此时高浓度的硫化银可能对机体产生毒性，不利于机体健康