双椒融合产业是指以辣椒、花椒为主导，涵盖种植、管理、收获、加工、储存、销售和服务的全产业链条。通过利用现代科技如5G、物联网、大数据和人工智能等技术，实现产业升级和融合，提高产业效率和市场竞争力。

该产业的目标是打造豫西地区优质双椒交易中心、产品集散中心、信息发布中心、价格指数中心和母本繁育中心，同时引导实施数字化、规模化、集约化的麦椒种植10万亩。