绞肉机的厚度可以通过调整机器的切割板来实现。切割板是一种与钢刀匹配的带刃的金属板，通过向上或向下调整切割板的高度，可以调节绞肉机输出的肉馅厚度。

通常，较厚的肉馅可以用于制作汉堡肉等食品，而较细的肉馅则适合制作馅料等。

在调整切割板时，可以根据需要选择合适的高度，并使用绞肉机的手柄或其他调节装置来实现调整。注意，使用绞肉机时要注意安全，保持手部和身体远离刀具部分。