鲜羊奶是指新鲜提取的羊奶，奶牛和羊是两个不同品种的家畜，其羊奶的营养成分含量与牛奶略有不同。以下是鲜羊奶的主要营养成分和理化指标：

1. 脂肪含量：羊奶脂肪含量相对较高，每100克含脂肪6~7克。

2. 蛋白质含量：羊奶中蛋白质含量比较高，每100克中含有5~6克左右的蛋白质。

3. 糖分含量：羊奶中的糖分相对较低，每100克中含有4~5克的乳糖。

4. 维生素含量：鲜羊奶中含有丰富的维生素B、D、E等营养素。

5. 矿物质含量：鲜羊奶中含有大量的钙、磷、铁和锌等矿物质。

6. pH值：鲜羊奶的pH值为6.4~6.9。

7. 总酸度：鲜羊奶的总酸度为0.15%~0.17%。

8. 密度：鲜羊奶的密度为1.032~1.037g/cm³。

9. 色泽：鲜羊奶的颜色乳白或淡黄，透明度较低，而且存在一定的乳脂粒。

需要注意的是，不同地区、不同季节、不同品种的羊，其奶中的各项指标可能存在差异。此外，鲜羊奶的保存期比较短，一定要保持卫生，及时饮用，并且要注意存放温度，以免过高或过低影响奶质。