从桑叶中芦丁及绿原酸含量来看桑叶的采收期，最佳采收期应为9月份。但自古以来桑叶的采集时间习惯在秋季霜降后采收，历来多认为桑叶以老而经霜者为佳，故入药用多为冬桑叶，亦称“霜桑叶”或“经霜桑叶”。