李一桐肉肉是英国短毛猫品种。

李一桐是一名知名的中国女演员，她经常在社交媒体上分享自家宠物猫肉肉的照片，并称其为“英短肉肉”。英短，是英国短毛猫的简称，是一种受欢迎的猫咪品种，具有浓密的短毛、圆润的面部轮廓和大眼睛的特点。英短猫性格温和友善，喜欢与人亲近，是家庭中的理想宠物之一。

通过了解李一桐在社交媒体上分享肉肉的图片和信息，以及研究英国短毛猫的特征和品种，可以得出结论认为，李一桐的宠物肉肉是英国短毛猫品种。因此，在讨论李一桐肉肉时，可以将其归类为英国短毛猫。