最健康的碗是以天然原料制成的陶瓷碗。陶瓷碗不含重金属杂质，可以抑制食物中的汞、铅等重金属元素溶出，而且陶瓷碗表面光滑，可以均匀地加热食物，更容易消化吸收食物中的营养。

此外，陶瓷碗保温性能好，对于烹饪时间较长的食物，也可以保持较长时间的温度，这样可以保证食物的口感和营养成分不受影响。