七样羹（或称七宝汤、七宝粥等），是一种流行于中国福建泉州地区的传统节日食品，特别是在农历正月二十日的“总元宵”或“人日”这天食用。它由七种不同的食材组成，每种食材都有其独特的寓意，通常包括红枣、花生、莲子、芋头、红豆、绿豆和薏米等。

关于七样羹是早上吃还是晚上吃，没有特定的规定，这取决于当地的习俗和个人的喜好。有些地方可能会在早餐时食用，作为一天的开始来祈求好运；而有些地方可能会在晚餐时食用，作为家庭团聚的一部分。

总的来说，七样羹可以在任何时候食用，重要的是它所承载的文化意义和祈福的愿望。如果你想要遵循特定的传统，可以询问当地人或了解具体的习俗来确定最佳的食用时间。