经常吃猪蹄脂肪不很高胶源蛋白丰富是美容好食品，过大年家家都喜欢做红烧猪蹄这道菜。先把猪洗净去院猪毛，焯水洗净，从中间切开两半，切块用油边一下放入八角，花椒，香叶良姜，葱姜生抽老抽酱油少许糖，料酒白酒盐用热水慢过猪蹄中小火1个半小时就熟了，软烂脱⻣。