>百科大全> 列表
糯米不放碱会发酸吗
时间:2025-04-15 03:55:03
答案

不放碱会发酸1。

因为糯米在发酵过程中会产生乳酸等有机酸,导致面团发酸。放碱是为了中和这些有机酸,使面团口感更加清甜、酥软,同时也有助于面团的发酵和颜色的形成

推荐
Copyright © 2025 奋斗百科网 |  琼ICP备2022020623号 |  网站地图