蜂糖蒸蛋是一道简单又营养的甜品，以下是其详细做法：

材料：

- 鸡蛋 2个

- 蜂蜜 2-3大勺（根据个人口味调整）

- 清水 200毫升

- 枸杞子少许（可选）

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器轻轻搅拌均匀，避免产生大量气泡。

2. 将清水倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。

3. 加入蜂蜜，继续搅拌至蜂蜜完全溶解在蛋液中。如果喜欢枸杞子的口感和营养，可以在这一步加入少许枸杞子。

4. 用筛网过滤蛋液，去除可能存在的蛋白泡沫和杂质，使得蒸出的蛋更加细腻。

5. 将过滤后的蛋液倒入已经预热过的蒸碗中。

6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸约10-15分钟，具体时间视蛋液的深度而定，直到蛋液表面呈现出微微凝固的状态即可。

7. 熄火后不要立即打开锅盖，利用余温焖2-3分钟，让蒸蛋更加嫩滑。

8. 取出蒸碗，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者其他装饰物增添风味。

9. 趁热享用，蜂蜜蒸蛋的甜味和蛋的绵密口感相结合，非常适合作为早餐或是下午茶的甜品。

注意：蒸蛋时火候不宜过大，以免蛋液出现蜂窝状的孔洞，影响口感。