薯泥培根面包是一种结合了薯泥和培根的面包，口感丰富，咸香美味。以下是一个简单的薯泥培根面包的食谱：

**材料准备：**

- 高筋面粉：250克

- 酵母：5克

- 细砂糖：30克

- 盐：5克

- 全蛋液：1个

- 牛奶：约150毫升（根据面团的湿度调整）

- 黄油：25克

- 土豆：1-2个（中等大小）

- 培根：适量（根据个人喜好）

- 芝士片：适量（可选）

**制作步骤：**

1. **土豆泥准备：**

- 将土豆洗净，去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟。

- 煮熟的土豆沥干水分，用勺子压成泥状，放凉备用。

2. **面团制作：**

- 将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。

- 在面粉中间挖一个小坑，倒入打散的全蛋液和适量牛奶。

- 用手或面包机揉成面团，揉至表面光滑后加入软化的黄油，继续揉至可以拉出薄膜。

- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至少一倍大。

3. **分割与包馅：**

- 发酵好的面团取出，排气后分割成等份小面团。

- 取一份面团，擀成圆片状，放入适量的土豆泥和切片的培根（如果喜欢，也可以加入一片芝士）。

- 将面团的边缘捏紧，封好馅料。

4. **整形与二次发酵：**

- 将包好馅的面团收口朝下，轻轻整形成圆形。

- 将整形好的面团放在烤盘上，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。

5. **烘烤：**

- 预热烤箱至180°C（356°F）。

- 在面团表面刷上一层蛋液（可选），这样烤出来的面包色泽会更加金黄。

- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或者直到面包表面呈现金黄色。

6. **出炉：**

- 烤好的面包从烤箱中取出，放在架子上稍微冷却。

现在，你的薯泥培根面包就完成了！可以根据个人口味调整土豆泥和培根的比例，也可以在面包上撒上一些芝麻或香草增添风味。