炼苗时先把苗床白天的温度降低到25℃左右，夜间的温度下降到10℃-12℃。3天后再把白天温度下降到20℃-25℃，外界温度在15℃以上时，白天可撤掉苗床上的小拱棚，让辣椒苗暴露在自然条件下进行生长；夜间温度降低到8℃-I0℃范围内，此阶段如果苗床外的夜间温度不低于8℃，还可以撤掉苗床夜间的保温覆盖物，让苗子在自然条件下进行生长。