选择厨房下水三通阀时，需要考虑以下几个因素：

1. 材质：三通阀常见的材质有不锈钢、铜、塑料等。不锈钢和铜材质相对更耐腐蚀和耐用，而塑料材质则更轻便和便宜。

2. 规格：根据厨房下水管道的直径选择合适的规格，以确保三通阀能够正确连接在管道上。

3. 类型：三通阀一般可分为T型和Y型两种。T型适合于两条管道汇合成一条，Y型适合于一条管道分流成两条。

4. 品牌和质量：选择知名品牌且具有良好口碑的产品，以确保质量可靠。

5. 安装要求：根据实际情况选择适合的安装方式，有些三通阀可简单安装在管道上，而有些则需要专业人员进行安装。

最后，建议可以咨询专业人士或者在购买前仔细阅读产品说明书，以确保选择到适合的厨房下水三通阀。