玉米面条是否真的无添加，取决于产品的具体成分表和生产工艺。理论上，纯正的玉米面条应该只含有玉米粉和水，没有其他添加剂。然而，在实际生产过程中，为了改善口感、延长保质期或提高生产效率，有些产品可能会添加一些如增稠剂、防腐剂、色素等添加剂。

要判断玉米面条是否无添加，最直接的方法是查看产品的成分表。如果成分表中只有玉米粉和水，那么这款玉米面条就是无添加的。如果成分表中还有其他不明成分，那么这款产品就可能含有添加剂。

此外，消费者还可以选择购买来自可靠品牌和生产商的玉米面条，这些品牌和生产商通常会更加注重产品的品质和安全性，减少使用添加剂的可能性。

总之，要确定玉米面条是否无添加，需要查看产品的成分表，并选择可靠的品牌和生产商。同时，消费者也应该保持适度的饮食多样化，不要过度依赖某一种食品。