核桃脱浆是将核桃的外皮和果壳去除，留下核桃果仁的一个过程。在进行脱浆过程中，核桃外部的绿色果肉会逐渐变黑，果肉内的核壳也会变得更加明显。最后，剩下的核桃果仁呈现出淡黄色的颜色并且十分坚硬。此外，在脱浆的过程中，会有一些核桃果仁破损或者变色，需要进行筛选。整理好的核桃果仁可以作为食材食用，也可以加工成各种美食糕点等。