材料：牛肉400g、猪肥肉100g、淀粉2勺、水适量、黑胡椒烤肠料30g。

做法：

1. 牛肉用绞肉机搅碎，喜欢吃颗粒感的，可以搅的粗些。

2. 再加入搅碎的猪肥肉，这样口感不柴。

3. 加入30克烤肠调料，2汤勺淀粉，少量多次加入清水搅拌粘稠，静止30分钟。

4. 肠衣泡开，洗净， 用灌肠器把调好的肉馅灌进肠衣。

5. 灌好后用缝衣针或牙签，在肠上扎些眼， 用线绳每隔一段挤一下，长度根据个人需要，放在通风处凉几个小时。

6. 上锅蒸15分钟左右。

7. 平底锅刷薄油，煎五分钟左右，烤肠就做好了。