蒸粉。蒸粉是由福泉当地的土豆粉制成的，加上适量的糯米粉和水，蒸熟后，淋上浓郁的辣椒油酱，口感爽滑，辣味十足。在福泉各大街巷，特别是夜市上，小摊贩经常会出售蒸粉，在大街小巷中行买行走，体验福泉在地风味。