关于清香型卤料配方通常以突出食材本味为主，不过分依赖香料，适合卤制各类食材，尤其是海鲜和家禽。以下是一个基础的清香型卤料配方：

- 八角：3-4颗

- 香叶（月桂叶）：2-3片

- 桂皮：1小段

- 草果：1个（可选）

- 小茴香：1茶匙

- 花椒：1茶匙

- 丁香：3-4粒（不宜过多，以免味道过重）

- 生姜：一块，拍扁

- 大葱：1根，切段

- 黄酒或料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 清水：足量覆盖食材

制作步骤：

1. 将所有干燥香料（八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒、丁香等）用干净的纱布包起来，以便于取出。

2. 在锅中加入适量清水，放入香料包、生姜、大葱以及其他调味料（黄酒、酱油、冰糖）。

3. 大火煮开后，转小火慢炖半小时到一个小时，让香料充分释放出香味。

4. 根据需要卤制的食材，将其放入卤水中，用中小火煮至食材熟透入味。

5. 煮好后，可以选择让食材在卤水中浸泡一段时间以便更好地吸收味道，之后捞出食用。

清香型卤料的关键在于香料的用量不宜过多，以免压过了食材的原味。可以根据个人口味和所要卤制的食材类型适量增减香料种类和用量。