“一拳”指的是碳水化合物，即每餐应摄入一个拳头大小的碳水化合物，如米饭、面包等主食。

“一掌”表示蛋白质，意味着每餐应摄入一掌的厚度和宽度的蛋白质食物，如肉、鱼、豆腐等。

“一捧”则是蔬菜，意味着每餐应摄入一捧的蔬菜，大约是一双手能捧起的量。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少摄入其他高热量食物的可能性。