外观。淀粉肠通常呈现弯曲形状，表面覆盖着一层白色淀粉粉末，而普通香肠则可能呈现圆柱形状，表面光滑

原料。淀粉肠的首选原料是猪肠，再加上肉类和淀粉混合而成，而普通香肠的制作原料则主要是猪肉、瘦肉等

口感。淀粉肠的口感更加Q弹，味道较重，适合年长人群食用，而普通香肠的口感较软，甜味较重，更适合儿童食用