云南薯类是指云南地区经济作物中的以薯为主要特点的植物，在云南地区，主要的薯类作物包括：土豆、山药、芋头、甘薯、慈姑、竹笋等。这些作物都具有不同的特点和营养价值，土豆和甘薯是比较常见的薯类，适合煮、炒和做主食，山药、芋头和慈姑则适合做汤、糕点等，而竹笋则可以作为蔬菜加入到各种菜肴中，丰富人们的口味和营养。总之，云南薯类具有丰富的资源和品种，为当地人的饮食文化和生产带来了重要的贡献。