在潮汕地区，订婚仪式是家庭重要的仪式之一，非常注重礼仪和家庭观念。根据当地传统习俗，男方舅妈一般不参加订婚仪式，因为她并非直系长辈或亲戚。然而，具体情况还需考虑家庭关系和文化背景。如果男方家族习惯邀请女性舅妈到场，那么她当然可以参加。总之，要尊重当地文化和家庭传统，以及获得男方家人的同意和支持。