制作美味且简单的大叶菠菜可以尝试以下方法：
1. **清洗菠菜**：将大叶菠菜放入清水中浸泡一段时间，然后反复漂洗，确保将泥土和杂质洗净。然后将菠菜沥干水分备用。
2. **准备调味料**：准备蒜末、生姜末和少许盐。
3. **烹饪**：在锅中加入少许食用油，待油热后加入蒜末和生姜末，炒香出香味。
4. **加入菠菜**：将洗净的大叶菠菜加入锅中，用中小火翻炒，直至菠菜变软。
5. **调味**：加入适量盐，根据个人口味可以加入少许鸡精或其他调味料。
6. **起锅**：炒至菠菜变软烂，颜色变亮后，即可出锅，享用美味的大叶菠菜。