外卖跑长跑是指外卖骑手接单后，配送路程较长，超过了预先设定的距离范围或时间限制。这种情况下，骑手需要花费更多的时间和精力来完成配送任务，可能会影响送餐时效和质量。为了应对外卖跑长跑，一些外卖平台会采取延长送餐时间、增加配送费或安排多个骑手接力配送等措施，以保障配送服务正常进行。