一次性还本付息是将钱存入银行后，约定好存期，到期后银行将原存入的钱及产生的利息一次性给你。

分期付息是将钱存入银行后，约定好存期及分期付息的时间，银行会在这个存期内，按约定的付息时段，按时给你利息，到期后给你存入的钱及最后时段的利息。