纯铁锅不能用铁铲子。因为铁铲子表面的锋利边缘会刮伤锅底，破坏表面质感。同时，在高温下，铁铲子也容易与铁锅表面发生摩擦，造成锅面划痕。

此外，铁锅表面的油会渗透进铁铲子的微小裂缝中，导致细菌滋生。

因此，在使用纯铁锅时，应选用木铲或铲子等无锋利边缘的工具，这样不仅能保护锅底，还能延长纯铁锅的使用寿命。