爬沙虫是一种珍稀的食用和药用昆虫，又称水蜈蚣，喜欢生长在南方无污染的小溪石头底下，由于它外表像蜈蚣，喜欢生活在水里，所以我们这边都叫它做水蜈蚣。分布在中国的四川、云南以及广西、福建、湖南等地、日本、韩国。虽然它其貌不扬，但是它却是吃货们的钟爱，受广大喝酒发烧友的亲赖！