将茄子洗干净，然后去皮

2/7

切成条

3/7

在碗中放入盐，白糖，生抽，白醋.水搅拌均匀，备用

4/7

将茄子表面裹上土豆淀粉，起锅烧油

5/7

油热后放入茄子，炸至金黄色捞出沥干油分

6/7

锅中少许油，放入蒜片炒香

7/7

放入料汁，炒出大泡，放入炸好的茄子，放点香菜，炒匀后就可以出锅了