CAS号是Chemical Abstracts Service（美国化学文摘社）的缩写，是化学物质的唯一识别编号。CAS号由6位数字组成，前三位表示化学元素，第四位表示化合物中的官能团，后两位表示化合物的结构。

乙酸的CAS号是141-78-6，表示乙酸是由碳、氢和氧组成的化合物，其中碳原子数为2，氢原子数为4，氧原子数为2。乙酸的化学式为CH3COOH。

CAS号在化学领域具有重要作用，可以用来识别化学物质，查询化学物质的性质、用途等信息。