不好吃因为苦瓜的味道非常苦涩，不是所有人都能接受。

虽然苦瓜含有一系列有益于人体健康的营养物质，但是如果不能享受食物带来的美味体验，就很难让人愿意每天吃苦瓜。

如果想尝试吃苦瓜，可以将其与一些调味料搭配，如醋、盐、糖等，或者用酱油炒一炒。

这样可以减轻苦瓜的苦味，增加口感。

同时，少量食用苦瓜还有利于降低血糖、改善皮肤等作用，可以适量食用。