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番茄炒白菜是一道简单又美味的家常菜。下面是番茄炒白菜的一种常见做法：

所需材料：

- 白菜心：适量

- 番茄：1个

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将白菜心洗净，切成适量大小的块状备用。番茄去皮切块，大蒜切末，姜切片备用。

2. 热锅倒入适量食用油，将姜片、大蒜末放入锅中炒香。

3. 加入番茄块翻炒，待番茄稍微软化后，用铲子将番茄压成泥状。

4. 放入白菜心块，加入适量盐、白糖、料酒、生姜、生抽和少量水，炒匀。

5. 盖上锅盖，用中小火焖煮5-7分钟，直到白菜变软。

6. 最后，调味品调整到个人口味，翻炒均匀，出锅装盘即可。

温馨提示：炒制过程中可根据个人喜好增减调料的用量，以及根据白菜的鲜嫩程度来控制炒制时间。