野生苹果可以通过外观、气味和触感来挑选。首先，选择外表光滑、没有明显划痕或变色的苹果。

其次，闻一闻苹果的气味，新鲜的野生苹果会有清新的果香。

最后，轻轻捏一捏苹果，苹果应该有一定的韧性，但不应该太硬或太软。另外，可以选择有机或者认证的野生苹果，因为这些苹果更有可能是无农药残留的。总的来说，选择野生苹果时要注意外观、气味和触感，以确保选择到新鲜、健康的果实。