腌制芥菜丝的水的比例可以根据个人口味和喜好进行调整，一般来说，可以按照以下比例来准备腌制芥菜丝的水：

材料：

- 芥菜丝

- 盐

- 白糖

- 醋

- 清水

步骤：

1. 准备一个容器，根据需要放入适量的芥菜丝。

2. 在另一个容器中，加入适量的清水（约500ml），然后按照以下比例添加调味料：盐约10克、白糖约20克、醋约30ml（可以根据个人口味适量增减）。

3. 搅拌均匀直至盐和糖完全溶解在水中。

4. 将调好的腌制液倒入装有芥菜丝的容器中，确保芥菜丝完全被浸泡在液体中。

5. 盖上盖子或保鲜膜，放置在冰箱中腌制数小时至过夜。

这样制作出来的腌芥菜丝口感清爽、酸甜可口。记得根据自己的口味和喜好适当调整盐、糖和醋的用量。祝你成功制作出美味可口的腌芥菜丝！