大米3斤，细玉米颗粒1两，小米1两，大黄豆3两，熟大米饭2两，酵母5克，碱4克，白糖5两，水2斤，泡打粉2克，环球2000（没有可以用馒头改良剂）2克

做法：把大米、玉米、小米放在一起泡8小时，黄豆单泡，泡好的大米、玉米、小米、黄豆用水洗两遍把水全部倒掉，在加入2斤凉水，把熟大米饭倒在一起搅拌均匀，磨成米浆，酵母用温水化开，倒入米浆中搅拌均匀发酵，发酵10--12个小时，发酵好的米浆放入面碱（温水化开）、白糖加少许色素（柠檬黄）搅拌均匀，发酵10--15分钟，锅温上铛150下铛160度。