如果平安人寿离职流程太慢，您可以采取以下步骤投诉：

首先，与人力资源部门或离职流程负责人沟通，表达您的不满和关切，并要求加快流程。

如果没有得到满意的回应，您可以向公司的投诉渠道投诉，如客户服务热线或投诉邮箱。

同时，您还可以考虑向相关监管机构或行业协会投诉，寻求帮助和解决方案。在投诉过程中，保持沟通记录和相关证据，以便支持您的投诉。