你好，关于番禺水蛇粥哪家最好这个问题，我的回答如下：

首先，番禺水蛇粥的历史悠久，众多商家均有其特色。其中，备受推崇的有两家：陈记番禺水蛇王和熊记番禺水蛇羹。

其次，陈记番禺水蛇王的水蛇粥在本地口碑相当不错，选用的水蛇肉质鲜嫩，制作工艺传承自上一代，汤头浓郁入味，倍受食客欢迎。

再次，熊记番禺水蛇羹则是以独门秘方烹制水蛇粥，口感醇厚、香气浓郁、色泽美丽，一向受到市民的好评。

综上所述，以上提到的陈记番禺水蛇王和熊记番禺水蛇羹，是番禺地区著名的水蛇粥品牌，口味独特、风味浓郁，均值得一试。