香榧，又称中国榧，是一种常绿乔木，属于红豆杉科榧属。它的外形特征独特而显著。香榧的树干高大挺拔，树皮呈深灰色，纵裂成鳞状片。其枝叶繁茂，叶片呈条形，排列成两列，呈羽状。

香榧的果实是其最为引人注目的部分，外形近似橄榄，但稍扁。果皮多为黄色或深黄色，表面有不规则的浅纵沟，质地坚硬。果核较大，呈卵圆形或长卵圆形，表面有黄色或浅褐色的细纵纹。

香榧的果实营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有很高的食用价值和药用价值。同时，香榧树姿优美，叶色翠绿，四季常青，也是一种优良的园林观赏树种。