在松下 PLC 中，ASCII 码与字符串之间的转换可以通过使用相关的函数来实现。例如，使用函数 SFTOS 命令将字符串转换为 ASCII 码，而使用函数 SBTOS 命令则将 ASCII 码转换为字符串。

在进行 ASCII 码转换时，必须要确认编码方式是否一致，否则可能会出现转换错误。因此，建议在转换时使用标准的 ASCII 编码方式，以确保数据的准确性。

在进行数据处理时，要对数据类型进行正确的定义，以免出现数据类型不匹配导致的转换错误。总之，松下 PLC 中 ASCII 码和字符串之间的转换需要仔细处理，以保证数据的准确性。